В Новосибирском отеле Марриотт расположилось сразу три уникальных заведения для приема пищи и отдыха после тяжелого трудового дня. Это — Терраса-бар «10Ten» с впечатляющими видами, Кафе-бар «Увертюра» обладающее не повторимой теплой атмосферой и Лобби-бар для проведения деловых и не очень встреч.
На первом этаже Отеля Марриотт Новосибирск располагаются кафе-бар «Увертюра», рассчитанный на 89 посадочных мест, и лобби-бар, окна которого выходят на Театр Оперы и балета. В кафе-баре «Увертюра» для постояльцев на ужин накрывается шведский стол. В остальное время заведение работает в открытом режиме, как любой другой городской ресторан, поэтому здесь всегда есть посетители.
В меню – блюда европейской, русской и азиатской кухни. Шеф повар Отеля Марриотт Новосибирск – Виссам Факхури (ливанец по национальности) – имеет большой опыт работы в сети Marriott Hotels & Resorts. В России Виссам Факхури вел свой частный бизнес в Самаре и в Казани, поэтому он хорошо знаком с традициями кухонь всего мира. Это позволяет создавать ему оригинальные блюда, в которых легко читается авторская рука.
На десятом этаже Отеля Марриотт Новосибирск функционирует уникальный ресторан Терраса-бар «10Ten». Гостям подаются блюда в силе «casual dining», приготовленные на гриле. В ресторане действует правило предварительной брони столиков. Клиентам к ужину предлагается огромная винная карта, способная удовлетворить интересы самых взыскательных гостей. Практикуется здесь и «еда на вынос».